Notepadista löytyi kuitenkin kuva toisesta tohtorikakusta, jonka viime syksynä pykäsin. Tosin tuon kakun haluaisin unohtaa, koska siinä meni niin paljon pieleen. Täytteinä oli vanilja- ja limemousset. Tiedättekö sen tunteen, kun tajuaa siinä vaiheessa kun mitään ei ole enää tehtävissä, että limemoussesta puuttuu sokeria? Toivottavasti ette. Ei ole kiva tunne. Tein kolmikerroksisen kakun yhteen kerrokseen eri täytesatsit ja tuosta jäi sokeria puuttumaan. Jostain syystä en edes maistanut täytettä ennen sen käyttöä. En onneksi alunperinkään halunnut tehdä hirveän makeita täytteitä, mutta rajansa epämakeudellakin! Toinen ongelma tuli, kun ranteeni olivat sen verran kipeät, etten kunnolka pystynyt työstämään sokerimassaa ja massa jäi epämiellyttävän paksuksi. Surkein kakku kerta kaikkiaan pitkään aikaan!
Tyytyväinen olin ainoastaan ruusuihin, jotka olivat, no, tumman punaisia perusruusuja.
600 g vadelmia
600 g mustikoita
1 dl sokeria
(reilu) 2 maustemittaa vaniljajauhetta
Kiehtauta ainekset keskenään, anna jäähtyä. Määrästä riittää siis molempiin (7 ja 10 munan) kakkuihin.
800 g maustamaton laktoositonta tuorejuustoa (350 g + 450 g)
9 dl laktoositonta vispikermaa (4dl + 5dl)
(sokeria)
16 liivatetta (6kpl 7 munan kakkuun ja 10 kpl 10 munan kakkuun)
Liota liivatteet eri astioissa.
Notkista tuorejuusto, lisää marjaseos ja lisää tarpeen mukaan sokeria. Jaa kahteen kulhoon, toiseen hieman enemmän kuin toiseen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata liivatteet vesitilkkaan, lisää seoksiin. Kääntele kerma täytteisiin.
Toki täytteen voi tehdä yhtenä suurena massana ja jakaa täyttövaiheessa. Jaoin itse massan kahteen kulhoon, jotten saa mustikkatahroja aikaan suuren massan kanssa sohlatessa :)
Päädyin kahteen sokerimassalla päällystettyyn laktoosittomaan kakkuun ja yhteen gluteenittomaan, munattomaan, maidottomaan ja pähkinättömään kakkuun. Sain kovasti kehuja kakuistani, mutta toisaalta yleisönä olikin fyysikkoja, joille kakut ja niiden koristelu ovat yhtä vieraita kuin minulle on kvanttifysiikka. :) Kukaan ei tajunnut, ettei kakkujen olisi pitänyt kiiltää sillä tavoin kuin ne kiilsivät. Ilmankosteus sai massan hikoilemaan ja raskaampi reunustus alkoikin repsottaa suurimman kakun yhdestä reunasta kuljetuksen aikana. Brutaalisti jouduin äkkiä painamaan reunan kiinni kakkuun vain hetkeä ennen maljojen nostoa.
Kuvat otin hyvin kiireessä, joten pahoittelut näistä.
Kalenterikakku on 7 munan kakku.
Väitöskirjakakku oli 10 munan kakku.
Erikoiskakku ehti jo kuvun alle ennen kuin muistin kuvaa ottaa. En todellakaan loista pursotustaidoillani... reunat vinksallaan sinne tänne niinkuin tekijänsäkin :)
Kuningatartäyte
2 dl Alpro soijakermaa
200 g mustikoita
200 g vadelmia
n. ½ dl sokeria
1 maustemitta vaniljajauhetta
4 liivatetta
Kiehauta mustikat, vadelmat, sokeri ja vanilja (tarkista sokerin määrä). Jäähdytä kunnolla. Liota liivatteet ja sulata vesitilkkaan. Kaada ohuena nauhana marjaseokseen. Kääntele joukkoon vispattu soijakerma.
Pursotukseen
3 dl Alpro soijakermaa
vaniljasokeria
Kaikki yhes koos.. Näkyy selvästi, miten massan pinta on kostunut ilmankosteudesta.
]]>
Luokkatoverini poika pääsi ripille. Toiveena oli "jos jotakin sinistä ja risti". Muutoin sain heilutella taikasauvaa miten halusin. Kakkupohjasta tuli shakkiruudullinen ja täytteeksi valitsin mango-appelsiinimoussetäytteen.
Täyte
200 G mangotuorejuustoa, 100 G appelsiinituorejuustoa, persikanpaloja, 3 DL kermaa, 4 liivatelehteä
]]>
Nimi GreenGoblin tulee vihreistä arvoistani sekä viehtymyksestäni satuolentoihin ja -maailmaan, jossa voi tapahtua mitä tahansa ja nähdä mitä tahansa. Ikiaikainen inspiraationlähteeni onkin Liisa ihmemaassa sekä erityisesti tarinan rakas irvikissa.
]]>